Carta – El mirador del Goloso

Nuestra carta

La mejor bienvenida

Empezamos

Jamón Ibérico 100% de bellota

29€

Cecina de Vaca Curada Premium, almendras fritas al punto de sal

22€ | 10€

Anchoas del Cantábrico al desnudo, solo con el mejor AOVE

19€

Croquetas cremosas de jamón ibérico

14€ | 8€

Ensaladilla rusa hecha en el día, ventresca y piparra encurtida

12€ | 8€

Foie de pato marinado, manzana asada y su pan tostadito

21€

Morcilla de Burgos tradicional de arroz frita en AOVE

12€

Torrezno de Soria asado y salsa brava a la madrileña

14€

Rabas de calamar como se hacen en el sur

20€ | 12€

Pulpo gallego brasa, cremoso de boniato y AOVE de pimentón de la Vera

12€ | 8€

La cocina de Doña Alfonsa Carbonell

La mejor bienvenida

Pisto manchego con huevo de corral

16€

Migas del pastor, chorizo, tocino, huevos de corral y uva

16€

Callos tradicionales, callo, pata y morro

18€ | 12€

Perdiz escabechada en casa al estilo de Toledo

23€

Lomo de ciervo estofado, con sus patatitas de la abuela

22€

Nuestro conejo al ajillo de siempre, receta original (recomendamos para 2 pers.)

32€

Chuletillas de cordero lechal a la plancha y su guarnición

24€

De la huerta

a la mesa

Pimientos asados, ventresca escabechada de bonito y aliño tradicional

18€ | 10€

César castellana, lechuga romana, nuestras migas y salsa César

16€ | 10€

Tomate de temporada aliñado a nuestra manera

10€

Alcachofa confitada, carbonara original y velo de papada extremeña

18€

Crema de verduras de temporada con tostones de pan frito y AOVE

8€

Pescados

Frescura de calidad

Tartar de atún rojo y crema de aguacate aliñada

22€

Bacalao gratinado, el de siempre

23€

Taco de atún rojo a la brasa y sus ajitos fritos

24€

Pescados del día, selección especial de nuestros pescaderos de confianza

(Precios según lonja. Por favor, pregunte a su camarero).

Carnes

Buen sabor en abundancia

Carpaccio de picaña madurada DRY AGED 30 días

22€

Steak tartar de solomillo finamente cortado a cuchillo

Aliñado de manera tradicional

23€

Solomillo de ternera Negra Avileña

26€

Lomo alto de ternera Negra Avileña

24€

Chuleta de vaca, selección de la casa (600gr)

36€

Guarniciones

la mejor companía

Ensalada verde de lechugas vivas y vinagreta de membrillo

10€

Pimientos rojos asados, caramelizados en su propio jugo y AOVE de ajos

9€

Patatas fritas en AOVE

6€

Quesos

degustación - selección especial

Queso de Cabra Payoya, de Cádiz

(Por persona)

8€

Queso azul inglés, Stilton. Elaborado con leche de vaca

(Por persona)

8€

Queso Manchego curado, elaborado con leche de oveja de raza manchega

(Por persona)

8€

Postres

haciéndole honor a nuestro nombre

Todos los postres son elaborados por nuestro equipo de pastelería con ingredientes de alta calidad y procedentes de los mejores proveedores.

Hojaldre templado de manzana caramelizada y helado cremoso de vainilla

7€

La riquísima tarta de queso de nuestro amigo Juan Eguiara, sin más

7€

Flan de queso de Doña Alfonsa, muy rico

7€

Nuestro famoso brownie de chocolate con nueces españolas y helado de vainilla

8€

Tiramisú receta original de la casa

7.5€

Trufas de cacao puro 85%, aroma de naranja y toque de coñac

8€

Helados artesanos solidarios: Cesal ONG

6€

Pan de Masa Madre Artesanal

“Como novedad y puesto que nuestros abuelos eran panaderos, hemos seleccionado uno de los mejores panes artesanales de un obrador madrileño. Elaborado con masa madre, fermentado durante más de 48 horas con harinas ecológicas. Crujiente por fuera y tierno por dentro, perfecto para acompañar cualquier plato de nuestra carta o cocinar nuestras famosas migas.”

8€

EL AOVE, oro líquido

Desde el año 2007 engrandece nuestra gastronomía. Somos fieles clientes de Almazara Subbética, una reconocida productora de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), ubicada en el corazón de la Subbética Cordobesa. Toda nuestra cocina se elabora con estos aceites. Almazara Subbética ha sido galardonada en numerosas ocasiones por la excelencia de sus AOVEs. Entre sus reconocimientos se incluyen: Premio al Mejor AOVE del Mundo.

información importante

Sobre nuestros precios y alimentos

Servicio de comida: Incluye pan, AOVE y aperitivo 2,50€ (1)
Precios: Todos los precios incluyen el IVA.
Métodos de pago: Aceptamos tarjetas de crédito, débito y efectivo.
Responsabilidad: La información sobre el origen de nuestros ingredientes es proporcionada por nuestros proveedores.
Alérgenos: Consulte los símbolos para identificar alérgenos. Para más detalles, pregunte a su camarero.